Auringonkukka on on yksi meillä helpoiten viljeltävistä kesäkukista. Niitä löytyykin useita erilaisia aina matalista, lähes jättiläisen tapaan taivasta kurkottaviin lajikkeisiin asti. Niistä riittää iloa pikkulinnuillekkin, kun jätät siemenet niiden popsittaviksi.
Auringonkukan viljely onnistuu parhaiten kylvämällä ne suoraan keväällä lämpimään maahan.
Suuret lajikkeet sopivat hyvin leikkokukiksi ja pienemmät istutettaviksi ruukkuihin.